Während einer akuten Entzündung sollte zunächst auf feste Nahrung verzichtet werden. Nach Abklingen der Beschwerden ist eine fettarme, leicht verdauliche Ernährung wichtig. Alkohol, stark gewürzte Speisen und schwer verdauliche Fette sollten dauerhaft gemieden werden.
Die Behandlung richtet sich nach der Ursache und dem Schweregrad. In der Regel erfolgt zunächst eine Schonung der Bauchspeicheldrüse durch Nahrungskarenz, Flüssigkeitszufuhr über die Vene und Schmerztherapie. Bei Gallensteinen kann ein operativer Eingriff nötig sein.
Die häufigsten Ursachen sind übermäßiger Alkoholkonsum und Gallensteine. Aber auch bestimmte Medikamente, Infektionen, Stoffwechselstörungen oder genetische Faktoren können eine Pankreatitis auslösen.